Metade IPA, metade Pilsen, tudo lager ou seria tudo IPA?
Surge mais um estilo hibrido de cerveja! Seria esta a mistura perfeita da intensidade de lúpulo de uma West Coast IPA com a drinkability e a refrescância de uma lager?
Receita West Coast Pilsner – 22L
OG 1048
FG 1011
ABV 4,9%
IBU 45
SRM: 4
Mostura:
4,7kg Malte Pilsen
300g Malte Carahell
65ºC – 40min
72ºC – 20min
Fervura – 30min
100g El Dorado – 0min – hopstand: 20min
50g Mosaic – 0min – hopstand: 20min
Fermentação
Starter com Levteck American Lager
7 dias a 14ºC
subir 1 graus por dia até 18C
Dry Hopping:
56g Strata
28g Simcoe Cryo
7 dias de maturação à frio
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Agradecimento: Lucas Duarte
Roteiro: Leandro Oliveira
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0:00 Introdução
2:28 Receita
5:52 Fermentação
7:47 Degustação