Nesse vídeo vamos testar a nova levedura da Omega Yeast, Star Party, uma versão geneticamente modificada da clássica American Ale (Chico) que promete uma intensidade de sabor e aromas para sua cerveja.
Receita Star Party IPA – 20L
OG: 1.056
FG: 1.015
ABV: 5,4%
IBU: 25
COR: 4
Mostura – 70ºC – 60min
5 kg Malte Pilsen
+ 50g Lúpulo Loral (mash hop)
Fervura – 30min
10g Chinook – 5min
40g Chinook – Hopstand – pós-fervura 10min – 90ºC
Fermentação
Omega Yeast Star Party
7 dias – 18ºC
1º Dry Hopping – 50g Citra (dia 2)
2º Dry Hopping – 50g Citra (dia 5)
Cold Crash
Envase
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Roteiro: Leandro Oliveira
Edição: Alessandra Bertoni
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0:00 Introdução
0:38 Brassagem
5:20 Fermentação
8:05 Degustação