Um estilo de cerveja de trigo leve, fácil de beber e se fazer em casa. Confira nesse vídeo uma versão bem lupulada de uma American Wheat usando uma técnica bem diferente na mostura!
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Receita American Wheat – 20L
OG: 1.041
FG: 1.008
ABV: 4,3
IBU: 27
COR: 3
Mostura – 60min – 1º Mostura: 68ºC – 2º Mostura: 72ºC
2,0kg Malte Pilsen
2,0g Malte de Trigo
Fervura – 30min:
10g Centennial – 15 min
10g Centennial – 0 min
Hopstand 10min
Levedura:
Fermentis US-05
Fermentação
5 dias à 18ºC
Dry Hopping
50g Centennial
50g Chinook
3 dias à 20ºC
Cold Crash + gelatina
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Roteiro: Leandro Oliveira
Edição: Alessandra Bertoni
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0:00 Introdução
2:20 Brassagem
5:08 Fermentação
6:45 Degustação