Perfeito para Inglesas! Lúpulo Palisade Cryo – HopTest ep.31

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Um lúpulo moderno com pegada clássica de um inglês! Nesse episódio do HopTeste vamos explorar todos os sabores e aromas que o lúpulo Palisade da Yakima Chief Hops pode trazer para as suas receitas.

Onde comprar: https://tinyurl.com/PalisadeHop
DF Glossário Cervejeiro – Lúpulos – WE: https://bit.ly/PDFGlossarioLupulo

Receita Fake Hop Lager / Br-Ale – 20L
OG: 1.041
FG: 1.015
ABV: 3,4%
IBU: 17
COR: 3

Mostura – 72ºC – 60min
3,0kg Malte Uma Malta Pilsen El Jaguar Genuino
0,8 kg Flocos de Milho

Fervura – 30min
20g Columbus- 15min

Fermentação
Fermentis S-04
3 dias – 13ºC
Dry Hopping – 50g Palisade Cryo Hops
1 dia a 15ºC
1 dia a 18ºC
Cold Crash – 2 dias
Envase

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Roteiro: Leandro Oliveira
Edição: Alessandra Bertoni

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0:00 Introdução
2:23 Brassagem
3:40 Fermentação
4:12 Dry Hopping
5:43 Degustação