Nesse vídeo vamos colocar à prova um lançamento da BrasilBrau a levedura AEB FermoLager W. E aí será que ela tem características similares à outras cepas mais famosas?
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Sobre o fabricante da Levedura:
Receita Hoppy Pils – 20L – American Lager
OG: 1.042
FG: 1.010
ABV: 4,25
IBU: 12
COR: 5
Mostura – 68ºC
4kg Malte Pilsen BR Malte
10g Malte Carafa 3
Fervura – Somente no Hopstand – 80ºC – 10min
28g Lúpulo Idaho Gem
28g Lúpulo Comet
28g Lúpulo Simcoe
Fermentação
Starter 2L FermoLager W
4 dias – 14ºC
Subir 1ºC por dia até 18ºC
Manter por 3 dias
Envase e clarificação no barril
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Roteiro: Leandro Oliveira
Edição: Alessandra Bertoni
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