NEIPA com Levedura de Witbier?

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Um experimento de fermentação com a cepa K-97 da Fermentis em uma New England IPA! E aí será que o resultado fica bom mesmo?

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Receita Light House Session Hazy IPA – 10L
OG: 1.036
FG: 1.014
ABV: 3,0%
IBU: 17
COR: 5

Ajuste de água (rede):
4g Cloreto de Cálcio
2g Sulfato de Cálcio

Mostura – 70ºC
1,3kg Malte Pilsen
500g Aveia em Flocos
10g Malte Carafa 3

Fervura – 30min
20g Citra – 0min – Hopstand 10min

Fermentação
Fermentis K-97
18ºC – 2 dias
1º Dry Hopping: 30g Citra
20ºC – 4 dias
2º Dry Hopping: 50g Citra – 3 dias

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Roteiro: Leandro Oliveira
Edição: Alessandra Bertoni
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