Um lúpulo com a cara da Nova Zelândia e que remonta a história do plantio dos lúpulos por lá. O Southern Cross pode te surpreender tanto quanto eu!
Onde Comprar:
PDF Glossário Cervejeiro – Lúpulos – WE:
Receita Southern Br-Ale – 20L
OG: 1.046
FG: 1.010
ABV: 4,6%
IBU: 20
COR: 3
Mostura – 68ºC – 60min
3,5kg Malte Uma Malta Pilsen El Jaguar Genuino
0,5 kg Flocos de Milho
Fervura – 30min
20g Columbus – 15min
Fermentação
Fermentis S-04 5 dias – 16ºC
2 dias 18ºC
Dry Hopping – 100g Southern Cross
Cold Crash – 2 dias
Envase
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Roteiro: Leandro Oliveira
Edição: Alessandra Bertoni
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0:00 Introdução
2:11 Brassagem
3:30 Fermentação
4:39 Degustação