Sierra Nevada Pale Ale: Uma releitura de um clássico da cerveja! Um verdadeiro ícone da cerveja, símbolo de uma estilo, mas que nesse vídeo vamos dar uma pegada moderna e intensa utilizando lúpulos nacionais ultra frescos!
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Receita New School APA – 20L
OG: 1.053
FG: 1.012
ABV: 5,4%
IBU: 33
COR: 6
4,7kg Malte Pilsen
200g Caramunich 2
Mostura – 68ºC – 60min
Fervura – 30min
10g Cascade Lúpulo Brasil – 5min
50g Cascade Lúpulo Brasil – Hopstand 10min (90Cº)
Fermentação
Fermentis US-05
6 dias – 16ºC
3 dias – 18ºC
Dry Hopping – 150g Cascade Lúpulo Brasil
Cold Crash – 2 dias
Envase
0:00 Introdução
1:48 Receita
4:13 Fermentação
4:43 Dry hopping
6:06 Degustação