Será que os lúpulos Brasileiros são bons mesmo? Será que podem bater de frente com os Americanos? Para testar isso, fiz uma cerveja com a mesma variedade de lúpulo, um Americano e outro Brasileiro e vamos provar no copo qual se saiu melhor!
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Receita Red Hop Lager – 20L
OG 1049
FG 1014
ABV 4,6%
IBU 28
COR: 10
4,0kg Malte Pilsen Uma Malte
250g Malte Caramunich 3
100g Malte Melanoidina
20g Malte Carafa 3
Mostura – 69ºC – 60min
Fervura – 30min
10g Lúpulo Chinook – 30min
40g Lúpulo Chinook – 0min
Fermentação
Lallemand Nova Lager (starter)
6 dias – 16ºC
Dry Hopping – 100g Chinook (EUA x BR) (4 dias de contato)
Cold Crash – 3 dias
Envase
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0:00 Introdução
1:49 Receita
4:58 Dry Hopping
6:03 Teste Cego
10:58 Conclusão