Com a produção de lúpulo no brasil ganhando cada vez mais destaque resta uma pergunta importante: e ai, já estamos com lúpulo bons o suficiente para rivalizar com os lúpulos americanos? neozelandeses ou australianos? Dá pra fazer IPA com lúpulo nacional? E será q dá pra fazer NEIPA com lúpulo Brasileiro?
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Receita Brazilian Storm NEIPA – 20L
OG: 1.056
FG: 1.013
ABV: 5,8%
IBU: 26
COR: 3
Mostura 72ºC – 60min
5,5kg Malte Pilsen
500g Aveia em flocos
Fervura
20g Comet Lúpulo Brasil – 5min
100g Comet Lúpulo Brasil – Hopstand – 80ºC – 10min
Fermentação
Starter com Fermentis K-97
3 dias 18ºC
1º Dry Hopping:
50g Comet Lúpulo Brasil
4 dias 20ºC
2º Dry Hopping:
100g Comet Lúpulo Brasil
2 dias 20ºC
Cold crash por 3 dias
Envase
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Roteiro: Leandro Oliveira
Edição: Alessandra Bertoni
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