É bom a Fermentis se cuidar! YeastTest: US-05 vs A01

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A levedura Ale mais vendida do mundo, a cepa American Ale, também conhecida como Chico, é um clássico e ideal para produzir estilos de cervejas americanas. E sendo a US-05 da Fermentis a mais conhecida de todas! Mas será que agora temos um concorrente à sua altura? Tá chegando ao mercado a A01 da Angel Yeast, uma American Ale. Vamos para o teste comparando as duas lado a lado.

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Receita Basic Pale Ale – 20L
OG: 1.047
FG: 1.010
ABV: 4,9%
IBU: 29
COR: 6

Mostura – 69C – 60min
4kg Malte Pilsen
250g Malte Caramelo 130

Fervura – 30min
5 Herkules – 15min
50g Centennial – 0 min – Hopstand 10min
50g Chinook 0 min – Hopstand 10min

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Roteiro: Leandro Oliveira
Edição: Alessandra Bertoni

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