Como fazer uma Cerveja com Cacau!

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Nesse vídeo vamos explorar uma das melhores técnicas para incorporar muito sabores naturais de chocolate numa cerveja sem igual.

Receita Chocolate Porter – 20L
OG: 1066
FG: 1020
ABV: 6,0% (+1%)
IBU: 24
COR: 38
4,0kg Malte Pilsen
1,0kg Malte Munique light
300g Malte Chocolate
200g Malte Caramunich 3
60g Malte Black
Mostura
68ºC – 40min
72ºC – 20min
Fervura – 30min
25g Magnum – 30min

Fermentação:
AEB AY3 (ou S-04)
6 dias 16ºC
2 dias 18C
Adição de 500g Extrato de Nibs de Cacau
2 dias cold crash
Envase com contra pressão

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