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O lúpulo americano mais icônico e que faz sucesso no mundo todo agora numa versão ainda mais intensa e concentrada! Nesse episódio vamos testar numa BR-ALE o imponente Citra Cryo Hops.
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Receita Citra BR-ALE 2.0 – 20L
OG: 1.043
FG: 1.009
ABV: 4,5%
IBU: 12
COR: 4
3,5kg UMA Malta Pale Ale – Alto en el Cielo
200g Açúcar
Mostura – 68ºC – 60min
Fervura – 30min
25g Citra Cryo – 0min – Hopstand 10min (90Cº)
Fermentação
Fermentis S-04
3 dias – 16ºC
12h – 18ºC
Dry Hopping – 75g Citra Cryo Hops
Cold Crash – 2 dias
Envase