Uma Receita Especial diferente para Halloween, uma Pumpkin IPA com muita abóbora, mas sem nenhum dos temperos e especiarias que se usam normalmente! E o resultado foi surpreendente!
Receita Pumkin IPA – 20L
OG 1.056
FG 1.010
ABV 6,0%
IBU 44
COR: 6 srm
Mostura – 66ºC – 30min
70ºC – 30min
75ºC – 10min
4,0kg Malte UMA MALTA Pale Ale
0,9kg Malte UMA MALTA Pilsen
600g Malte Vienna
3kg Abóbora Assada
Fervura – 30min
30g Lúpulo Start Hops Summer Breezes – 30min
70g Lúpulo Start Hops Summer Breezes – 0 min
Fermentação
AEB AY4 – American Ale
7 dias – 16ºC
Dry Hopping – 150g Lúpulo Start Hops Summer Breezes
Cold Crash – 3 dias
Envase
Imagens ilustrativas:
Could We Survive Colonial America?
https://youtu.be/EaMcqyb0jcg?si=w7tyJa–UmX6cZtb
The Poor Man’s Pumpkin
https://youtu.be/6JP8hax8Cig?si=X4MhmWid_Zh-6JCP
Science & Art Of Brewing Beer – 1850s Style Brewery
https://youtu.be/TJdaZUmw8qY?si=tB3xKOQJe5HoCR4s
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0:48 Introdução
0:49 História da Pumpkin Ale
2:40 Cozinhando a Abóbora
3:26 Mostura
5:04 Fervura
6:33 Fermentação
7:16 Dry Hopping
7:48 Degustação