APA: Boa, Bonita, Barata e com 70% de Milho!

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Uma receita deliciosamente inusitada: feita com nada menos que 70% de milho, ela entrega tudo que as cervejas comerciais deveriam! Lupulada na medida certa ela traz sabores cítricos e aromas frescos. Realmente uma cerveja para surpreender quem acha que só cervejas puro malte tem qualidade!

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Receita Corn! American Corn Ale – 20L
OG: 1.045
FG: 1.012
ABV: 4,3
IBU: 33
COR: 4 SRM

Mostura – 69ºC
1,0kg Malte Pilsen
3,0kg Flocos de Milho
150g Malte Caramelo 3
150g Açúcar

Fervura
20g Chinook – 30min
20g Chinook – 0 min

Fermentação
Angel Yeast – CN36 ou Fermentis S-04
5 dias – 16ºC
2 dias – 18ºC
Dry Hopping
60g Chinook

Carbonatação forçada ou primming (5g/L)
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Roteiro: Leandro Oliveira
Edição: Alessandra Bertoni

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