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Essa Czech Lager foi produzida com nada menos que lúpulo Saaz cultivado aqui no Brasil! E o resultado ficou fantástico.
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Receita BR Czech Lager – 20L
OG 1045
FG 1013
ABV 4,2%
IBU 37
SRM: 5
Mostura:
68ºC – 40min
72ºC – 20min
Fervura – 30min
40g Saaz 1000Alt – 30min
30g Saaz 1000Alt – 15min
30g Saaz 1000Alt – 5min
Fermentação
Starter gigante com Fermentis S-189
7 dias a 10ºC
subir 2 graus por dia até 16C
7 dias de maturação à frio