A LEVEDURA MAIS ABSURDA QUE JÁ USEI: Lunar Crush

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Uma revolução cervejeira já começou! Essa é a Lunar Crush uma levedura lager tiolizada que vai liberar muito mais sabores e aromas tropicais nas suas próximas cervejas. E ai já testou ela?

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Receita Lunar Hop Lager – 20L
OG: 1.044
FG: 1.010
ABV: 4,5%
IBU: 23
COR: 4

Mostura – 60min – Mostura: 68ºC
3,5kg Malte Pilsen
350g Malte Cara Hell
+ 50g Lúpulo Cascade (mash hopping)

Fervura – 15min:
50g Centennial – 0 min
Hopstand 10min (90ºC)

Levedura:
Omega Yeast Luna Crush
Fermentação
5 dias à 12ºC
3 dias à 18ºC
2 diass à 5ºC
+ gelatina

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Roteiro: Leandro Oliveira
Edição: Alessandra Bertoni

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0:00 Introdução
1:57 Brassagem
3:53 Fermentação
5:57 Degustação
7:02 Comparação
8:02 Conclusões