🍻 Resumo:
👍 Organizar um banco de leveduras é essencial para cervejeiros caseiros e comerciais.
📝 É importante documentar todas as cepas de levedura no banco.
🌡️ Armazene as leveduras a uma temperatura adequada para manter sua viabilidade.
🧫 Utilize meios de cultura estéreis para manter as leveduras livres de contaminação.
📅 Verifique regularmente a saúde e a pureza das cepas do banco.
🧪 Faça backup das cepas do banco em caso de perda ou contaminação.
📝 Registre as características e desempenho das cepas para futuras referências.
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“A cerveja prova que Deus nos ama, e nos quer felizes.” [Benjamin Franklin]”